鸭切块，下水烧，鸭肉血色没了即可。捞起过冷水。

锅下麻油，油热葱姜蒜辣椒爆香，下鸭肉翻炒，加所有的调料，再翻炒。差不多后，就加水，大概和鸭肉齐平。

把甘蔗劈成片，洋葱也切了。

将甘蔗铺在锅的最底层，然后再铺洋葱

把鸭肉捞起放锅里，剩下的汤倒入，如果汤不够，可适当加水，汤水在鸭肉的一半位置。

中火10—15分钟，中间要去摇一下锅确认汤的多少，不需要干，大概剩小半碗即可

最后，就可以啦！