萝卜洗净，去掉头尾，从中间切开。

轻轻切三刀，，注意不要切到底，第四刀再切断。

全部切好后，放进一个大碗里，加盐，使出无敌阴爪功抓匀，腌制2个小时。

半个小紫甘蓝，洗净后切成小块

放入料理机里，加入一碗纯净水，打碎

打成这种糊糊

用细筛过滤，在过滤后的汁水里加入白醋，暗紫色就变成粉紫色啦，特别的漂亮。

萝卜倒掉腌制出来的水分，用凉白开再洗一遍，去除辛辣味和过多的咸味，重新加盐，糖，白醋（多放一些），拌匀。

倒进菜汁里，菜汁要没过萝卜，盖上盖子，放冰箱睡觉吧。

第二天早上拿出来，萝卜已经变成粉紫色了，捞出来挤干水分。

摆盘吧，摆的过程就像插花一样，边摆边欣赏，怎么好看就怎么摆，看你自己的创意喽。萝卜口感酸甜爽脆，过年解油腻再好不过了。

随手捡了个豆腐泡放在了上面，不吃，就瞅着！就瞅着！心情愉悦呀。