紫薯发糕
用料
| 蓝莓干 | 少寻许 |
| 紫薯 | 210克 |
| 普通面粉 | 300克 |
| 白糖 | 30克 |
| 牛奶约 | 230克 |
| 地瓜脯 | 少许 |
| 干酵母 | 5克 |
紫薯发糕的做法
紫薯洗净，蒸熟去皮后放入盆中
用饭铲将紫薯切块后加入牛奶，白糖
用搅拌机打成细腻的紫薯奶糊
紫薯奶糊倒入盆中加入发酵粉搅拌均匀
加入普通面粉
用饭铲将面粉与奶糊拌匀成面团状
将面团全部盛入模具中
用饭铲稍湿点水将面团表面抹平整光滑
放入温暖处发酵至2倍大时，在表面装饰蓝莓干和地瓜脯，冷水上锅，大火烧开后转中火蒸30分钟，关火后焖5分钟再取出
小贴士
1.面团的水量较大，会比较粘手，建议用饭铲或刮刀类似的工具操作即可。
2.紫薯与牛奶混合打成奶糊后加入酵母时最好是温的，不要太烫，否则酵母会被烫死就发不起来了哦。
3.表面装饰的蜜饯用自已喜欢的就好，葡萄干，蜜枣，核桃都可以。
4.蒸熟的发蒸晾凉后用小刀绕着模具划一圈即可脱膜。
2.紫薯与牛奶混合打成奶糊后加入酵母时最好是温的，不要太烫，否则酵母会被烫死就发不起来了哦。
3.表面装饰的蜜饯用自已喜欢的就好，葡萄干，蜜枣，核桃都可以。
4.蒸熟的发蒸晾凉后用小刀绕着模具划一圈即可脱膜。