蒸熟的地瓜，去皮，加适量白糖捣成地瓜泥，加入适量糯米粉和成面团，软硬适中就行！
因为书地瓜含水量不一样，加入糯米粉的量也不一样，软硬度自己掌握，白糖也可以根据自己喜好甜度不同，自己随意加糖就行

取个小面团，一个个团成圆子，可以粘一点点水，好粘住一圈芝麻(不吃芝麻的可以省略掉哈，直接团成圆子就可以了)，大小随便自己

锅里倒入食用油，油温烧温热，下一个地瓜丸试试，丸子周围冒泡就可以了

依次下地瓜丸，用铲子贴着锅底轻推，防止粘锅

炸至金黄捞出

外酥里糯，香香甜甜