准备1小饭碗红薯粉～

红薯粉倒入大碗，放盐跟水搅拌
红薯粉：水的比例为1：1
（也可根据自己喜好调浓稠度）

准备好葱、姜、蒜、辣椒～

烧锅热油（油要多放，防止粘锅）
边搅拌边从锅边滑入调好的红薯粉液，接着用锅铲来回翻动。

一直翻动成糊状，这时可看到，红薯粉成一整坨啦。（这步火不要太大）

出锅静置到不烫手～

改刀，切成坨状，备用～

热油后，倒入蒜、姜、炒香，再倒入辣椒放适量盐一起翻炒～

倒入红薯粉坨，放适量生抽一起翻炒两分钟，锅边淋入适量的水。翻炒收汁。出锅！

你学会了吗～.～