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软糯香甜༄「红薯

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:57 • 阅读：7923
软糯香甜的༄「红薯?丸子」༄大人小孩都喜欢。。。用面粉炸出的丸子太硬，用糯米粉炸出的丸子爱塌陷，这个菜谱教您多加一样食材，做出来的丸子不塌陷、不粘牙???

由于红薯的含水量不同，所以粉量请根据自家情况适量增减。

我的红薯和粉类比例1：1刚刚好哦‼️‼️

炸红薯丸子的油温一定不能过高，四成油温下锅，中小火慢炸。

用料

去皮红薯200克
糯米粉120克
粘米粉80克
白糖15克
食用油适量

软糯香甜༄「红薯?丸子」༄的做法

  1. 红薯洗净去皮，切成薄片，上锅蒸熟。

    软糯香甜༄「红薯?丸子」༄的做法 步骤1

  2. 蒸熟后到入盆中，加入白糖。

    软糯香甜༄「红薯?丸子」༄的做法 步骤2

  3. 压成红薯泥。

    软糯香甜༄「红薯?丸子」༄的做法 步骤3

  4. 加入糯米粉和粘米粉。

    软糯香甜༄「红薯?丸子」༄的做法 步骤4

  5. 趁热揉成团，偏软的哈。

    软糯香甜༄「红薯?丸子」༄的做法 步骤5

  6. 取适量面团搓成圆球状。

    软糯香甜༄「红薯?丸子」༄的做法 步骤6

  7. 起锅烧油，大火烧至油温四成热。

    软糯香甜༄「红薯?丸子」༄的做法 步骤7

  8. 下入丸子生胚，转中小火慢炸。

    软糯香甜༄「红薯?丸子」༄的做法 步骤8

  9. 定型后勤翻动，让丸子受热均匀。

    软糯香甜༄「红薯?丸子」༄的做法 步骤9

  10. 炸至外皮金黄酥脆，捞出控油。

    软糯香甜༄「红薯?丸子」༄的做法 步骤10

  11. 软糯香甜，好吃极了???

    软糯香甜༄「红薯?丸子」༄的做法 步骤11

小贴士

无技巧无难度！
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