红焖羊肉山药
喜欢羊肉滴各位，也来炖上这极好的红焖羊肉山药，让自己与家人的身体更加强壮，抵御秋冬之寒吧！
用料
| 羊肉 | 550克 |
| 山药 | 280克 |
| 胡萝卜 | 250克 |
| 香菜 | 15克 |
| 水 | 适量 |
| 葱 | 35克 |
| 姜 | 5克 |
| 蒜 | 5克 |
| 五香粉 | 1/8勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 1大勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 老抽 | 适量 |
| 料酒 | 2小勺 |
| 香叶 | 2片 |
红焖羊肉山药的做法
将羊肉洗净，切成小片
煮锅中放入适量水，将羊肉放入，放入料酒1小勺后开火煮
胡萝卜去皮，切成小块
山药去皮，切成小块
葱系成葱结，姜切成片，蒜去皮切成片
煮5分钟后捞出羊肉，倒去脏水，将羊肉用温水冲洗干净
炖锅中倒入油，放入葱、姜、蒜、五香粉，翻炒
炒出香味后放入胡萝卜、山药、翻炒
放入羊肉，盐、白糖、生抽、老抽、料酒1小勺
倒入开水，水量要没过食材
水开后撇净浮沫，放入香叶
小火煮约40分钟至食材均熟后，将香菜洗净切成段。放入香菜，转大火再煮1
分钟略收浓汤汁即可盛出
小贴士
1、放入料酒、葱、姜、蒜等，可以淡化羊肉的膻味。
2、第一次煮羊肉时冷水入锅，煮过后温水冲洗，放入炒锅时加入开水，这样肉质随温度变化，不会缩硬。
2、第一次煮羊肉时冷水入锅，煮过后温水冲洗，放入炒锅时加入开水，这样肉质随温度变化，不会缩硬。