火腿肠切小丁

西红柿切小丁

葱花切小丁

锅里放少许油，少许哈

做面糊，其实不是非得50g面粉，我是用手抓的，抓了两把，结果就刚好够用。面粉中放适量的水，稀稀的那种。差不多是100g左右的水吧。可以用凉白开，也可以用开水，烫面的也好吃。

面糊用勺子舀进锅里，特意分开两个效果让大家看一下，上面的白色的是刚舀进去的，下面两个是熟了点的，熟了的就可以放配菜了。

先放一个鸡蛋，鸡蛋黄打散，用筷子就行。

边缘硬实了就继续放其他配菜，别等全部鸡蛋全部熟，那样两块面饼就粘不到一起了。

把饼那面扣到鸡蛋的上面

小火慢慢煎，这功夫倒一丢丢酱油，掺点水。用来涂抹面饼两面，着色后煎完好看，好吃，脆脆的

用刷子刷上酱油汁，刷完马上撒黑芝麻，做点缀，一定马上撒哈，不然会干。用个勺子，一个铲子，来回转一转，因为锅子是不粘的，转起来很容易。

下面那两个就是来回翻了两次的。煎的黄灿灿的，色相特别OK。

出锅的蛋堡非常香，把孩子都吸引了过来，着急的等着吃。光线不好，颜色不正。实物是色相非常棒的。