准备所有食材，木耳开水提前泡发，10分钟左右即可。猪肉分别切为肥肉片和瘦肉片，瘦肉片加入少许料酒和盐、裹上少许淀粉抓匀。

高笋切薄薄的片，老姜切细末，准备好葱切为葱花。

肥肉用小火熬制出油。

肥肉片熬制如图所示干瘪程度时，加入1勺豆瓣酱、姜末爆香。

加入木耳、高笋，大火翻炒。

调味少许盐和太太乐原味鲜酱油提鲜上色。

然后加入瘦肉片翻炒。最后调味太太乐鸡精。

如图所示。

效果图。

效果图。