客家马蹄香菇粿肉卷
客家马蹄香菇粿肉，返乡前二个小时做了四五斤，第一次尝试，手太笨裹得太粗糙，是老家的三倍大，但货真价实好吃❤爸妈和姐姐妹妹可以吃上我亲手做的客家粿肉啦……
用料
| 猪肉 | 1000克 |
| 马蹄 | 500克 |
| 香菇 | 6朵 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 玉米 | 半只 |
| 葱 | 100克 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 五香粉 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 芝麻油 | 适量 |
| 玉米淀粉 | 50克 |
客家马蹄香菇粿肉卷的做法
准备马蹄约一斤，刨皮洗干净；
马蹄剁碎；
香菇泡软洗干净；
香菇切丁；
蒜仁切丁；
喜欢吃玉米也可以准备一点玉米粒；
猪肉两斤洗干净；
切成小块用绞肉机搅碎；
猪肉、香菇、蒜仁；玉米粒和在一起；
抓拌均匀；
葱洗干净切碎；
加上马蹄与葱；
加上适量生抽、约50克玉米淀粉、敲入两个鸡蛋，再撒上适量盐、五香粉、黑胡椒粉、芝麻油；
抓拌均匀；
摊上豆腐皮，把肉弄成长条形放上面；
卷起来；
准备一个鸡蛋液；
最后抹上一点鸡蛋液封口包紧实；
放到蒸锅；
蒸20分钟；
取出切成想要的大小块；
锅里五成油温放入炸至两面金黄即可捞出；
摆盘；
香气浓郁；
马蹄爽口；
豆腐皮好香；
香菇的香、马蹄的甜；
豆腐皮有嚼劲；
外酥里嫩；
看起来食欲大增；
忍不住拍多几张；
拍拍拍……
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美食就是风景……
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