清新的薄荷马蹄凤梨炒虾
马蹄(荸荠)有利肠通便,清肺化痰的功效，凤梨芳香宜人，消水肿助消化，搭配高蛋白的虾做一道酸酸甜甜的低脂菜。我特意加了薄荷叶，使出品更新清美味。
用料
| 虾 | 150克 |
| 马蹄 | 2个 |
| 凤梨 | 几块 |
| 小番茄 | 6个 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 独蒜 | 1个 |
| 调料:番茄酱 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 1克 |
| 白醋 | 1勺 |
| 开水 | 30毫升 |
| 白砂糖(可不放) | 3克 |
| 水淀粉(可不放) | 1勺 |
清新的薄荷马蹄凤梨炒虾的做法
材料大合照
荸荠洗干净去皮切片，虾去虾肠，凤梨去皮切小块，小番茄切半，洋葱切块，蒜头切片。薄荷我摘了水培的。
除水淀粉外的调料混合好。白砂糖随各人喜好，不想吃太甜的可不放。
冷锅热油，炒香蒜头，放虾翻炒变色。
加入荸荠、洋葱和调料翻炒，加盖烧2分钟后，加凤梨、小番茄、薄荷炒1分钟左右即可。如果汁多，可加点水淀粉收汁。
加薄荷炒出来非常清香，一个人吃我觉得不够?
小贴士
1.凤梨不需要额外泡盐水。
2.嫌吃虾要剥壳麻烦的换虾仁也可以。
3.马蹄我用的是冷冻的，炒出来一样爽脆。可参看这个菜谱的保存方法?https://www.xiachufang.com/recipe/107081198/
2.嫌吃虾要剥壳麻烦的换虾仁也可以。
3.马蹄我用的是冷冻的，炒出来一样爽脆。可参看这个菜谱的保存方法?https://www.xiachufang.com/recipe/107081198/