和风凉拌牛蒡，日本妈妈家常菜
用料
| 1000克水(川漫用)180克 牛旁(約一支)，去皮、削薄片1 大匙 白芝麻2 大匙 日式醬油2大匙 味琳1大匙 清酒10克 辣椒，切圈 |
和风凉拌牛蒡，日本妈妈家常菜的做法
1 將水加入主鍋，以10分/100℃/速度1煮滾。
2 加入牛旁薄片，以5分/100℃/反转速度1烹煮，將浸好的牛旁倒入網鍋內，歷乾水份備用。
3 將川煲好的牛旁、白芝麻、日式醬油、味
酥、清酒，辣椒放入大碗內，拌匀後即可
享用。
ok
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