牛蒡洗干净，如果有刷锅那种钢丝刷用那种刷把牛蒡皮刷掉，牛蒡要泡着水来刷因为怕会氧化变黑。刨去表皮切块泡水备用。
胡萝卜削皮切滚刀块，猪骨泡出血水，焯水备用。
其他材料洗干净，黑枣剪开，全部材料入锅，大火烧开，撇清浮沫，中小火煲2小时。
