凉拌牛蒡
牛蒡的肉质根细嫩香脆，可炒食、煮食、生食或加工成饮料，也是一种可以帮助身体维持良好工作状态的温和营养药草。不仅能和肉类完美搭配，快手凉拌也非常好吃呦~
用料
| 牛蒡 | |
| 厨房里可以切成丝儿的~ | |
| 芝麻酱 | |
| 陈醋 | |
| 酱油 | |
| 辣椒油 | |
| 蒜 | |
| 白醋 | |
| 白砂糖 | |
| 盐 |
凉拌牛蒡的做法
煮一小锅水，滴入几滴白醋，等水开的同时将黄瓜切丝，蒜瓣剁碎，调味料做调味酱汁
水微微滚开的时候将牛蒡去皮，像削铅笔一样削入锅内。
牛蒡丝滚1分钟后出锅，立刻放入事先准备好的冰水中
沥干水分，拌入黄瓜，加调味酱汁以及麻酱
开吃~
小贴士
牛蒡一旦去皮要速速进醋水，不然会立刻变黑~