土豆切滚刀。五花肉切小块。

油，姜片，肉入主锅，40分钟/V/反转小勺，倒入5克老抽，2分钟/V/反转小勺。

肉盛到碗里，留一半油。

放入蒜片，吃辣的放干辣椒，300克土豆块，3克盐，5克生抽，25克水，6.5分钟v反转小勺。还有3分钟时放入肉，出锅撒葱花。

纯肉版。

土豆烧排骨

10g油，
三节大葱，
10g姜，
一个八角，
吃辣的可放2个干辣椒，
入主锅3分钟/120℃/速度1爆香，再加一斤排骨，
30g生抽，
5g盐，
100g水
30分钟100℃/反正小勺，
再加入两个切块的土豆大约300g，
10分钟/100℃/反转小勺

最后撒点葱就可以出锅了

ps：如果上面要蒸东西，100℃改成V，100g水改成200g

新方法
10克油，
15克姜，
一段葱，
1粒八角，3分120度1爆香。

400克排骨，
料酒40克，
生抽20克，
老抽8克，
醋10克，
冰糖15克，
水120克，
30v反转小勺，可以颠锅2次(2分钟反转2)，剩9分钟倒入土豆，再颠次锅。回到小勺。