步骤很少，可是图片很多，我不会一个步骤里放很多图，大家将就看。
首先，西蓝花（菜花）这道菜的基本，就是花要完整不碎。有的人用菜刀切，碎的花到处都是。
准备一把用的顺手的小刀。

掌握好力度，把这一朵切下来，切的太用力会把旁边别的切坏。离花近一点，因为大花柄子不好吃。

从中间剖开，切到开始有花的地方就不切了，手掰开，这样花就不会碎。观察大小，再视情况补几次。

切好了～一点碎的都没有。西蓝花是芥兰属，有股味儿。要焯水哦。喜欢吃软的就多焯一会儿。

这个柄，口感不好，我不爱吃。就直接扔掉了。想吃的话，可以把这外层剥掉，切成片，跟西蓝花一起炒。

蒜切碎，可以更碎一点。

煸出蒜香味儿

西蓝花炒一会儿，加生抽 蚝油，可以加一点点白糖提鲜。出锅咯