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减脂不减营养的西兰花炒虾仁

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:40:04 • 阅读：7930
春天到了，又到了……呃……减肥的季节。可能是由于新陈代谢加快的原因，最近没怎么控制也没怎么锻炼还掉了五斤秤，想着一鼓作气多减一减，于是饮食上开始注意起来。因为爱吃虾，加上西兰花适合减肥，于是做了这个西兰花炒虾仁，还真的很好吃呢。也没什么秘诀，关键是虾仁要新鲜，不要用水发的那种虾仁。

用料

西兰花1朵
虾仁300克
淀粉2勺
油适量
盐适量
大蒜2瓣
蚝油1勺
酱油2勺

减脂不减营养的西兰花炒虾仁的做法

  1. 西兰花拆好，盐水泡十到二十分钟。

    减脂不减营养的西兰花炒虾仁的做法 步骤1

  2. 这个时候虾仁开背去虾线，然后加入少量的盐和淀粉，简单抓一下炸肉，放一会后再用水焯一下虾仁，这样炒出来的虾仁不容易散和掉肉。

    减脂不减营养的西兰花炒虾仁的做法 步骤2

  3. 开水焯西兰花，加点盐和油（别处学来的）不需要很长时间，半分钟到一分钟即可。

    减脂不减营养的西兰花炒虾仁的做法 步骤3

  4. 捞出后用凉水冲一下

    减脂不减营养的西兰花炒虾仁的做法 步骤4

  5. 把虾仁焯熟捞出备用

    减脂不减营养的西兰花炒虾仁的做法 步骤5

  6. 添油，蒜末爆锅后炒西兰花

    减脂不减营养的西兰花炒虾仁的做法 步骤6

  7. 放入虾仁。

    减脂不减营养的西兰花炒虾仁的做法 步骤7

  8. 加盐，蚝油，酱油，少量水继续翻炒均匀

    减脂不减营养的西兰花炒虾仁的做法 步骤8

  9. 出锅！开吃！虾肉真的太好吃了！

    减脂不减营养的西兰花炒虾仁的做法 步骤9

小贴士

西兰花焯水时加点油和盐
虾肉务必新鲜，不要水发的水晶虾仁
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