圆白菜切丝备用，切细点好吃，白菜帮部位要片一下才入味

胡萝卜切丝(可以生吃，我不爱吃胡萝卜的味道所以水煮了两三分钟再凉拌，即使知道高温会让胡萝卜里的营养流失?)

绿豆芽煮五分钟，一定要熟了才能吃！煮熟后捞出控水备用

小米辣切圈备用

两瓣大蒜切碎

加大半勺生抽(很普通的勺子)

加盐

半勺蚝油

一点点糖(根据个人口味添加)

一小撮鸡精(可加可不加)

半勺芝麻油(这是自己用芝麻和香葱做的)或者几滴香油

一点黑胡椒粉(我爱吃，看个人口味可加可不加)，搅拌均匀后倒入备好的白菜丝胡萝卜丝豆芽中

热油放入小米辣，炒出香味后倒入菜中

均匀搅拌

我喜欢带上一次性手套用手抓揉搅拌，更均匀入味

装盘，清爽可口的凉拌菜就做好啦