面里加水，搅拌均匀，带全部搅拌成面疙瘩以后，开始和面。

尽量劲道一些，和完以后。

分成三小块儿，开始擀面

中间多铺一些面粉，防止切后粘在一起，如图。

切好以后。

准备姜，八角和蒜，葱切丝，肉切成丝，放入香油少量淀粉，黄花菜切段，茶树菇切段，也可用木耳，鸡蛋两颗搅拌。

热锅凉油，放入肉翻炒。

然后放入八角、姜、葱丝，翻炒后放入酱油和老抽，可适量多放些。

加水，放入黄花菜和茶树菇。

煮十分钟后放入水淀粉（水和淀粉搅拌）

再把鸡蛋搅拌放入锅内。

期间可煮面。

面过水，浇上汤汁，大功告成！！！