黄花菜蒸鸡
黄花菜含有丰富的卵磷脂，固有健脑菜之称。与鸡肉素与荤完美组合，既有黄花菜的爽口清香，又有鸡肉的滑嫩鲜香，下饭佳肴。
用料
| 黄花菜 | 20克 |
| 鸡 | 半只 |
| 姜 | 3片 |
黄花菜蒸鸡的做法
鸡洗净剁小块，黄花菜洗净，清水浸泡备用；
剁好的鸡肉放进碗里，加少许姜丝，3克盐，3克糖，1勺料酒，1勺生抽，1勺蠔油，搅拌均匀腌制10分钟；
（用手抓拌鸡肉会更入味）
腌制好的鸡肉装盘，加1茶匙生粉拌均，再加1茶匙油拌一下，将泡好的黄花菜打个结，与鸡肉拌均，洒上少许青红椒粒。
蒸锅加水烧开，将处理好的鸡肉，放进蒸架，大火蒸15分钟即可；
