备料。

便萝卜切片。用开水煮一下。断生即可。

凉后切碎丁。

热油锅，炒鸡蛋碎（八成熟）盛出备用。再热油锅，下人黄花菜，虾皮略炒一下。

下入鸡蛋碎、姜末拌匀。

温水化开酵母，和面。

切碎的萝卜丁，攥攥水份分。香菜切碎后放入鸡蛋碎中。加入适量蚝油、盐搅拌均匀即可。

醒发好的面。做剂子、包包子。

醒发。拿起轻飘飘地，就可上锅。大火蒸10分钟左右。闷5分钟解锅。