鸡肉鲜虾大云吞（清真）
十几年前在香港的时候，楼下的一家小店专卖鲜虾云吞，内馅儿弹牙，足足的大虾。每想起那个鲜美的味道，还混合着空气的潮湿和喧嚣的人潮。自己试了做了几次，家里人都很喜欢。就记录一下吧。
用料
| 馄饨皮 | 50张 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 鸡胸肉 | 3块 |
| 胡椒粉 | 2克 |
| 香油 | 3勺 |
| 虾仁 | 200克 |
| 韭黄 | 1把 |
鸡肉鲜虾大云吞（清真）的做法
鸡小胸一盒。鸡大胸也可以…
海白虾去皮成虾仁
剁剁剁剁剁剁。虾不需要太碎
剁成泥的鸡胸肉+虾+切碎的韭黄
盐+糖+生抽+黑胡椒+花椒粉+五香粉+香油+蛋清一个
抓拌均匀
云吞皮备好
开始包云吞。不要贪心放太多。包法很多…沾水捏住开口即可
大云吞
鸡蛋打散成蛋饼
碗底放紫菜和香菜。少许盐
咕嘟咕嘟煮开漂起来就熟了
鸡蛋切成条，云吞汤加入碗里，搅拌均匀。然后捞入云吞
简单又方便。也可以冷冻起来保存
