猪肉馅里加入盐、酱油、料酒、糖、香油、葱姜末拌匀，放置半小时左右让它充分入味。

海参切碎。
我用的是这么大的两只海参，放一个也行，或者换成虾或是蛤蜊肉都可以。主要是提鲜，看个人喜好了。

切碎的海参放到肉馅里一起拌匀。

杏鲍菇切小丁。

炒锅放油，油量要比平时炒菜多些。倒入杏鲍菇，炒出香味。

连油带杏鲍菇一起倒进肉馅，搅拌均匀。

韭黄切碎加入肉馅中拌匀。
这时候可以试一试咸淡，如果不够咸可以再加盐一起拌匀。

揉面擀皮包饺子。

尽情享用！