野菜马兰拌香干笋丁
野菜马兰口味清香爽口,营养丰富,又兼具清热解毒的食疗功效,在回归自然的今天,昔曰野菜己是餐桌上美味。
用料
马兰 | |
香干 | 一块 |
笋 | 一根 |
食用油 | 适量 |
糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
醋 | 适量 |
鸡精(可选) | 少量 |
野菜马兰拌香干笋丁的做法
野菜马兰摘去黄叶,清洗干净备用。
清水锅中煮沸后,放入马兰烫煮一下,时间很短,否则马兰就老了.
然后用冷水冲洗,把水份挤干。
把挤干水份的马兰头切碎。
将焯过水的笋片切丁,香干切丁备用。
锅中加油,油温升高.马兰、笋丁,香干稍稍清炒一下,调入盐、糖。
起锅后趁热浇上醋,撒少许鸡精,翻拌均匀就大功告成!个人认为是凉的时候好吃。
小贴士
马兰头烫煮时间很短,过长口感会老。煮好一定要用冷水冲洗。
2、入油锅前马兰头水份要挤干。
2、入油锅前马兰头水份要挤干。