马兰头洗净,放入沸水中焯1分钟,取出后冷开水冲凉
香菇泡发后放入沸水中焯2分钟,取出后用冷开水冲凉
将马兰头、香菇、香干分别剁成细末。用盐、鸡精、香油调味
将调好味的原料铺在蛋皮上,抹平后,将蛋皮卷起。切成小段,装盘即可
