家庭版炒合菜【绿豆芽粉条炒鸡蛋】
每次去饭店必点的菜，在家自己做经济实惠，几块钱炒出一大盘～
用料
| 绿豆芽 | 8毛钱 |
| 粉条 | 一小把 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 韭菜 | 1小把 |
| 葱 | 2根 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 2片 |
| 鸡精 | 1小勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 适量 |
| 红辣椒 | 1个（可不放） |
家庭版炒合菜【绿豆芽粉条炒鸡蛋】的做法
把食材备好，粉条用开水提前煮熟，捞出沥水备用，炒的时候好炒，不容易粘锅，葱姜小辣椒切丝备用～
先炒鸡蛋，热锅粮油，油比平时炒菜多放一点，不容易粘锅，炒熟起锅备用～
1.少放一点油，葱姜小辣椒炒一下，放绿豆芽，翻炒一下，放粉条，鸡蛋，翻炒一下
2.开始放入调味料，然后锅里可能会出一些水，这时候，火稍微大一点爆炒，收一下水（注意火候，别糊锅）
3最后放入韭菜，出锅前淋一点点香油，会更香
出锅装盘
小贴士
粉条不容易熟，炒之前开水煮熟，容易炒，这样绿豆芽不会炒老