猪骨和猪肉过一下滚水去血水，然后放进锅里，锅内放冷水。

西洋菜洗净，白萝卜，胡萝卜切块

放材料（枸杞，蜜枣，芡实，梅豆，陈皮和姜片）和切好的白萝卜，胡萝卜在锅内。放三分之二西洋菜，大火煮开以后转中小火煮2个小时。

出锅前再一次放进余下的西洋菜，煮开2分钟即可饮用。新鲜加入的西洋菜可以提高清脆的口感。