豌豆苗摘掉老的地方，洗净。

烧一锅水，水开后把豌豆苗倒进去，豆苗马上就塌下去了，稍微烫一下就可以捞出来了，千万不要久煮。

捞出后过一下凉水，然后控干水，尽量控的干一点，稍微可以挤一下去除水分。

装盘，拌入适合口味的香油，花椒油，盐，白糖，生抽，醋，再洒一小把芝麻，拌匀。

然后就可以吃了.....好清爽。