豌豆尖双丝汤
别人给了一把豌豆尖，泡的腐竹忘了吃，加个鸡蛋一起做在汤里
用料
| 豌豆尖 | 1把 |
| 腐竹 | 2根 |
| 鸡蛋 | 1个 |
豌豆尖双丝汤的做法
泡好腐竹切段再改刀切丝
豌豆尖靠近尖的部分最嫩，下面的梗比较老，掐不动的就不要了。实在舍不得扔的比较老的菜叶菜梗可以切碎做菜粥
鸡蛋用平底锅薄薄的摊一张，切成丝。
小锅里加适量的水，放入腐竹丝煮开，加盐
放入洗好的豌豆尖
放鸡蛋丝，加点鸡精出锅
小贴士
蛋丝黄，腐竹白，全蛋摊出来颜色浅，要想黄白分明，可以用纯蛋黄做鸡蛋丝
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