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藜蒿炒腊肉【曼达小馆】2017年夜饭

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:45:56 • 阅读：7962

用料

藜蒿400g
腊肉100g
蒜头2瓣
生抽1小勺
盐
糖一小撮
青蒜叶一把
朝天椒1个

藜蒿炒腊肉【曼达小馆】2017年夜饭的做法

  1. 蒜切片，青蒜苗叶切段，朝天椒切圈

    藜蒿炒腊肉【曼达小馆】2017年夜饭的做法 步骤1

  2. 腊肉冷水入锅焯水

    藜蒿炒腊肉【曼达小馆】2017年夜饭的做法 步骤2

  3. 去除藜蒿根部较老的部分，掐掉叶子，掐小段

    藜蒿炒腊肉【曼达小馆】2017年夜饭的做法 步骤3

  4. 焯过水的腊肉切片

    藜蒿炒腊肉【曼达小馆】2017年夜饭的做法 步骤4

  5. 锅内倒入油，腊肉下锅翻炒

    藜蒿炒腊肉【曼达小馆】2017年夜饭的做法 步骤5

  6. 腊肉出油之后下蒜片，蒜片炒香，藜蒿入锅

    藜蒿炒腊肉【曼达小馆】2017年夜饭的做法 步骤6

  7. 加入生抽、糖、盐，翻炒一下

    藜蒿炒腊肉【曼达小馆】2017年夜饭的做法 步骤7

  8. 青蒜叶下锅，关火，加一点朝天椒，用余热翻炒

    藜蒿炒腊肉【曼达小馆】2017年夜饭的做法 步骤8

  9. 完成

    藜蒿炒腊肉【曼达小馆】2017年夜饭的做法 步骤9

小贴士

1、藜蒿掐掉叶子，但是要留下尖端嫩嫩的绿芽；
2、炒菜可以少放一点油。腊肉炒过会出油。
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