五花肉切丝加入生抽，料酒，百糖，淀粉抓拌均匀，腌制片刻备用。

芦蒿去掉老叶老梗，洗净切段、香干洗净切细条备用。

青葱洗净切段、生姜去皮切丝，大蒜去皮拍碎备用。

锅中倒入食用油烧热爆香葱姜蒜。

倒入肉丝翻炒均匀，肉丝炒至变色盛出备用。

另起锅倒入油，油热加入香干翻炒片刻加入芦蒿翻炒均匀。

锅内加入生抽、白糖和适量的食盐，倒入炒过的肉丝翻炒均匀。

最后撒入鸡精、淋上少许蚝油、翻炒均匀即可出锅装盘。