芦笋切成段，香菇切成条（不能太细）。起油锅，先炒香菇（炒香菇油不能太少，香菇很吃油），香菇炒熟后盛出（不要放盐）。接着炒芦蒿，放一点油，芦蒿变色放点水盖锅盖小火焖1-2分钟，开盖后锅底稍微有点水，放盐炒匀。最后放香菇拌匀（香菇吃盐），锅底的汤有咸味，香菇放下去后会把锅底汤吸光，这样香菇就有咸味了。

盛出，配碗米饭。芦蒿的清香，香菇的肉味，太好吃了?。