藜蒿摘洗干净，可以留一点最上面的那点叶子，炒出来会更香。

蒜姜小米椒切碎备用，不吃辣椒可以不加小米辣不影响味道，加了小米辣会蛮辣的，看自己喜好，家里腊肉用完了，切了点猪肥肉备用，这里肥肉可以用腊肉或者五花肉代替，或者有猪油的直接用猪油炒。

锅里油烧热，然后猪油和蒜末等小火爆香，肥肉炸差不多了丢藜蒿入锅，加上两勺生抽一勺醋适量1/3勺白糖提鲜，开大火爆炒两分钟，试下咸淡，如果淡了可以加适量盐，然后继续爆炒1分钟，差不多了就可以关火了，炒太软影响口感，大火爆一下就熟了。

家里还有个红椒不能放了炒的时候顺便丢进去配色，平时没有给。装盘开吃，香喷喷，不能吃辣的就别给小米椒了，有点辣，平时不给小米椒炒的也好吃。