把面团材料加入厨师机揉好

冬天发酵放入烤箱开低温，约36度左右（空气干燥的话，将烤箱自带烤盘里装点水，放最低层）。
夏天发酵放室温即可。

先把白萝卜擦丝，然后锅里烧开水，水开后把白萝卜倒进去焯一下，稍微煮到周边冒泡。

然后准备一盆清水，把焯过水的白萝卜浸泡一下（时间上没有固定的分钟数，准备馅料的第一步就是先处理萝卜，等其他食材准备好，萝卜也就浸泡的差不多了）

香芹洗净切碎，先加两勺盐，放一边等待里面的盐把水分浸出来。

剁好的猪肉加入切碎的大葱和姜沫

加入花生油、细砂糖、王守义十三香、蚝油、生抽、鸡精等调味料

顺着一个方向搅拌，而且要快速搅拌，让猪肉上劲儿，这样的肉馅才能均匀入味。

芹菜用纱布过滤出多余的水分，加到肉馅中

同样把浸泡水里的白萝卜，用纱布过滤掉多余的水分，再放到案板上稍微剁一下。

加入肉馅中搅拌均匀，加盐和鸡精最后调味，再淋上适量的花生油即可。

发酵好的面团状态

先称好100克面粉，准备排气（此步骤很重要，请认真按步骤操作）。先撒一层干面粉，按视频里的揉法，双手反复的揉，揉进去后再撒一层，直到把100克面粉全部揉进去。

分成差不多大小的小剂子

撒少许面粉，把面团压扁

擀皮

包包子的手法

没学会就再看一遍

第三遍?（切记！擀好面皮后，包包子的速度不要太慢，放在一旁的面皮还在持续发酵中）

包好的包子，进入二发阶段。
如果面团选择用鲜酵母发酵，二发约15分钟。
如果面团选择用干酵母发酵，二发约20分钟。
以上两个时间仅供参考，具体还是要看室温的温度而定，夏天天热会相对缩短时间，但冬天南北室温温差大，时间也会有所不同。
包包子手法不专业，请多多包涵?

冷水开蒸，上气后（水开）计时蒸15分钟，全程保持大火。

我个人非常喜欢的包子馅之一?
而且面团的口感也超好
这里要感觉厨友“小朱”?她推荐的五得利七星面粉，做馒头和包子都太好吃了?

白白胖胖的大包子