清炒红菜苔
红菜苔是湖北家常菜，到了季节上桌率几乎百分之百，平时炒它简单快手，有纯素也有荤素搭配，佐料也很简单，油、盐即可，丰俭由人
用料
| 油 | 适量 |
| 红菜苔 | 1把 |
| 盐 | 适量 |
清炒红菜苔的做法
洗净、掐断，花一般不留，想留也没关系，都行
架锅开火放油，我们家素菜喜欢放荤油，我放的猪油，下菜太，保持大火爆炒，菜苔变色就好了，出锅前加点盐翻炒均匀，起锅装盘。
前一天晚上炼猪油剩下的猪油渣，图方便一起翻了翻，总之这个菜简单粗暴，不需要任何额外的调味料
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