生啫菜苔 <302小厨房>
菜苔微苦但又有清甜的口味，简单的烹饪即可
用料
| 菜苔（红菜苔、白菜苔等均可） | 1把 |
| 沙茶酱 | 1勺 |
| 广东米酒 | 3勺 |
| 大蒜、干葱头 | 1小碟 |
生啫菜苔 <;302小厨房>;的做法
原料图
还有拍散的大蒜和红葱头
为了保证口感，可以选择将杆和叶分开，粗一些的杆劈开即可
沙茶酱用广东米酒化开
像这样就可以
锅底先爆香大蒜和干葱头
之后将菜苔的杆放入简单翻炒30秒
淋入调好的沙茶酱再炒30秒
像这样就可以
最后把叶子的部分铺入
轻轻翻动，使叶子沉到下面受热，之后再翻起，断生即可
炒制全过程大约3min
小贴士
1，如果锅大可以杆和叶子不分开一同烹饪；
2，啫啫的不需要猛烈翻炒，所以只需要轻轻翻动使其受热均匀及可。
2，啫啫的不需要猛烈翻炒，所以只需要轻轻翻动使其受热均匀及可。