烤肠茼蒿面包
从来没弄明白各种蒿的关系，蒿子与茼蒿究竟是同一植物的不同名称，还是根本就是不同的两种植物？
不过，名称好像并不是个特别重要的东西。即便是蒿子不是茼蒿，那也完全可以把蒿子面包做成茼蒿面包。只是没有酱炒肉末，正好有一根烤肠，干脆切碎了代替肉末。
面团比较稀软，粘点儿油拉长了放进模具里，长大以后，就成了小土司的模样。慢慢烤出深色脆皮，看着茼蒿的碎末散落在面团中，很是喜欢。
冷却后的面包外脆内软，但茼蒿的清香似乎很难分辨。。。。
不过，名称好像并不是个特别重要的东西。即便是蒿子不是茼蒿，那也完全可以把蒿子面包做成茼蒿面包。只是没有酱炒肉末，正好有一根烤肠，干脆切碎了代替肉末。
面团比较稀软，粘点儿油拉长了放进模具里，长大以后，就成了小土司的模样。慢慢烤出深色脆皮，看着茼蒿的碎末散落在面团中，很是喜欢。
冷却后的面包外脆内软，但茼蒿的清香似乎很难分辨。。。。
用料
| 高筋粉 | 140克 |
| 糖 | 4克 |
| 玉米油 | 5克 |
| 水 | 80克 |
| 干酵母 | 2克 |
| 烤肠 | 25克 |
| 水焯茼蒿 | 40克 |
烤肠茼蒿面包的做法
用料：高筋粉140克，糖4克，玉米油5克，水80克，干酵母2克，烤肠25克，水焯茼蒿40克
水焯茼蒿挤尽水分切碎，烤肠切碎末，备用。
将除烤肠外的所有材料倒入大碗，
搅拌均匀，置温暖处发酵。
面团长大至两倍。
再次搅拌，排气，
再次发酵至两倍大。
排气，加入烤肠末，
搅拌均匀。
用手抹油，将面团放入涂油的模具中，置温暖处发酵。
面团长大至八九分满。
放入烤箱，中下层，上下火170度，烤约30分钟左右。
表面金黄，出炉。
趁热脱模。
小贴士
加水量需根据面粉及茼蒿含水量酌情调整。
没有模具可以直接放入烤盘中整形。
非不粘模需抹油防粘。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
没有模具可以直接放入烤盘中整形。
非不粘模需抹油防粘。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。