蒜苔炸酱面
我家小帅虎周三傍晚突发扁桃体炎,最近吃的一直比较清淡,这不刚刚转好,就想吃点有味道的,思来想去,那就蒜苔炸酱面吧,既杀菌,又解馋。
用料
面条 | 2把 |
蒜苔 | 5根 |
猪肉肉糜(3人份) | 380克 |
淀粉 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
六月香豆瓣酱 | 3勺 |
李锦记甜面酱 | 1勺 |
白砂糖 | 2-3勺 |
黄瓜 | 1根 |
熟白芝麻 | 适量 |
蒜苔炸酱面的做法
肉糜洗净,滤干;蒜苔洗净,切丁,备用。
生粉一勺,加入肉糜,抓匀;
豆瓣酱3勺
甜面酱1勺
清水差不多9-10勺,搅合搅合。
一勺油,一丁点姜末末。
姜末末开始跳舞了,就下肉末末,反正都是末末,然后加料酒1勺去味,继续煸炒。
肉末末变完身,下蒜苔末末。
炒吖炒,把肉末末里面的油炒出来,让蒜苔末末吸收。
等他们都热油满面的时候,把酱汤倒进去。
炒吖炒,差不多半分钟左右,肉末末又彻底变身了。
酱汤碗放点清水,洗洗碗,倒进去,我是不是很烂?加水的时候顺便把碗也洗了.......
糖糖2勺,炒吖炒,收收汁就好了。
一锅热水,两把面条,煮啊煮。
切点黄瓜丝,组装下就好啦!
看我家这个小馋猫,满嘴都是酱