蚝油香菇青菜
去饭店最不喜欢吃香菇青菜和油麦菜，整颗的上，洗的干净吗？而且吃相难堪，怎么也咬不断，这时候有人和你聊天，好尴尬。还是在家里自己做吧。
用料
| 上海青 | 一把 |
| 鲜香菇 | 3朵 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 蚝油 | 适量 |
蚝油香菇青菜的做法
香菇、青菜用淡盐水泡20分钟后洗净控水。香菇去老根后切片、青菜切段、葱姜蒜切碎。
热锅凉油，油热爆香葱姜蒜。
加入香菇，炒匀。
炒出香菇的香味后加入适量蚝油，炒匀。炒这个菜不放盐，所以蚝油的量根据自家的口味加。
倒入没过香菇的水，盖盖焖煮5分钟左右。
待香菇炒熟，锅里水快干时放入青菜。
炒至青菜断生，青菜根部变透明即可。
香菇滑嫩、青菜翠绿、蚝油鲜香，很下饭。
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