准备好平菇，洗净撕成小条。

焯水1-2分钟

捞出至有凉水的盆中降温，用手挤出水分备用。

调糊，大碗中加入俩颗鸡蛋(鸡蛋到底公的母的咱不知道，放就行了)，两勺淀粉，一勺面粉，加水，搅拌均匀，搅拌至下图提起筷子成线装就行啦。

加入少许盐，盐不要放太多o，不然你会没完没了的喝水，，，万能十三香，鸡精，少许油，o,o,还有这一步的重点，孜然粉！！，这是灵魂，搅拌均匀就ok啦。

起锅，烧油！油烧至五成热，准备下锅～，你离吃上已经不远啦！

把挤出水分的平菇，一条一条的放进调好的糊里，全身裹满糊糊后下锅，一定是一条一条的下o，不然会粘成一坨。炸至刚上金黄色后捞出。

复炸

炸至金黄酥脆就可以捞出

装盘，撒上你爱吃的孜然粉？椒盐？辣椒面？如果你愿意粘番茄酱吃我也没意见，你开心就好?

最后一步，拿起筷子，张开你的樱桃小嘴，放进去，嚼，嚼，嚼，two thousand years later，吞咽！好，你已经完成整个过程啦，完美?