全部食材大集合

先把脱皮绿豆提前一晚泡好，跟淘米一样，换几次水，忘了拍这步的照片了。上的是蒸熟的照片。

上锅蒸40-50分钟后的成品，400g绿豆还是比较多的哦。可以等比例减量哈。

蒸好的脱皮绿豆用刮刀压一下就可以压碎哦~

蒸好的绿豆➕奶油一起打碎。不需要过筛也非常细腻哦。重点是方便。觉得干了不好打的情况，可以加点开水一起。

打完了非常细腻。

小火小火小火！重点的事情说三遍！一定小火，不粘锅融化黄油。

麦芽糖，白砂糖，绿豆一起下锅。

保持小火加热，搅拌均匀。

持续搅拌~这个过程有点慢。需要有耐心，一定要不停地拿刮刀搅拌，免得糊底。

最后和成团就好啦！成品重量大概800g

取了260g➕5g左右的菠菜粉调制的颜色。喜欢深点可以多加点，喜欢浅色的，可以少加点。看个人喜好哈。

360g的绿豆➕100g蔓越莓碎。(ps蔓越莓需要切碎，或者打碎，这样比较好融合到一起哦。)到这一步，蔓越莓味绿豆糕就结束了。忘了拍成品照片了。直接拿模具压模就可以哒！

做贝壳绿色的啦！成品50g一个。(馅料15g，皮35g) 绿色+黄色加起来，一共35g就可以哒。不用纠结哪个多哪个少，可以随意调节的哦。总重量 35g就可以哒。称重后分好团，放好。

两种颜色的皮先融合。

再融合。

压成饼，黄色这面包馅料哦。

包馅料

虎口收口

全部包好啦~

忘了拍模具了。模具记得刷油后再用，防粘！！！