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生酮之消耗奶油奶酪蛋糕卷

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:06 • 阅读：7924

消耗奶油奶酪，快手简单，还不用粉

粉做的蛋糕卷太干了，这样的不太甜，搭配甜奶油刚刚好。

用料

奶油奶酪坐热水搅拌顺滑，或者微波炉解冻模式1.5分钟，分次加入蛋黄，搅拌顺滑
烤箱170度预热

蛋白分3次加入30克代糖，先高速，第一次大气泡，第二次小气泡，第三次有纹路，三次糖加完转低速，打至尖三角，倒扣不滴落即可。

三分之一蛋白加入奶酪蛋黄糊，搅拌均匀倒回蛋白糊里，搅拌均匀上烤盘。
上火160，下火170度烤30～45分钟
看着火，上色过深就减小火候
出炉先卷起来放凉

150克淡奶油➕15克代糖打发抹上去

可以加水果，但是水果放时间长就不新鲜了。
好吃～