虾去壳取肉，挑去肠泥，洗净沥干水分。虾肉用盐、料酒、生粉腌制待用。

墨鱼去除表面红膜，洗净后划斜纹切片。

草菇洗净切块，准备蒜瓣、红辣椒、葱段。

锅内下油烧热，放入蒜瓣爆香。

加入虾仁翻炒变红。

倒入草菇、红辣椒和葱段翻炒一会，草菇会出水。

再加入墨鱼，下酱油翻炒，太干可加少许水焖煮，收汁即可出锅。