1.西蓝花和菜花都富含果胶，可以给人带来很强的饱腹感，十分适合减肥人群食用。
2.加入水盖上盖子焖1分钟，是为了使大块的菜花通过水蒸气的熏蒸而尽快成熟。蒸
法对营养素影响最小，菜花中的抗癌物质几乎没有损失。
3.烹调中不加盐，只在最后用鸡精和水淀粉勾茨调味，盐无法深入菜花内部，可以康
低这道菜的盐含量，更适合需要限盐的三高人士。