海参鱼胶泡了好几天，明虾鲍鱼也是大年三十去海鲜市场买的。海参墨鱼竹荪香菇都是淘宝买的，笋子火腿是旅游的时候买的。

不知道海参算不算泡发得很好。

鱼胶鲍鱼明虾。

竹荪只用了杆子。

排骨切了几块进去。

鲍鱼切方刀。

姜皮铺底。

第二层火腿。

第三层笋子。

第四层是竹荪，黑乎乎的是我自己晒的野生菌。

墨鱼煮了一遍水，跟排骨一起，铺在第五层。

最上面铺鱼胶，明虾，海参，鲍鱼，切了十字花刀的香菇。

看全景。

左边是排骨汤。

排骨汤里面有盐和鸡精，还有胡椒面，调味就在这个汤底里面了。

汤太烫，把虾烫得半熟，哭都哭不出来。

蒸了三小时，蒸出来是这个样子。

局部。

香菇也还可以。