蚕豆去壳去皮
菌菇洗干净，一切二
竹荪泡发2小时，清洗干净切段

热锅冷油，将蟹味白玉菇煸炒1分钟

再倒入豆瓣一起翻炒

加少许盐

倒入适量清水（先前泡发了香菇，我用的是香菇水，带有香菇自有的香味，而且很鲜）

盖上锅盖，大火烧至沸腾，转小火3分钟，豆瓣酥软即可

最后放入竹荪和盐，再烧1分钟

倒进砂锅，淋上麻油，就完成了

“春日素汤”上桌啦！