做这道菜纯属偶然，前段时间买了一根莴笋，冰箱里正好有蟹味菇，虽说这两个组合比较清淡，但总觉得缺少了点啥……

我的冰箱常年都备着干虾皮、海蜒和干贝等容易保存又实用的海鲜干货，经常会用来做配菜增味；这一次也是一样，心想加点干虾皮应该不错！

果不其然！朋友吃了这个菜一直念念不忘，甚至把剩下的汤汁都用来拌饭吃，还一直津津乐道、时常提示什么时候再炒一次满足一下她的味蕾