准备好所有材料，蟹味菇去根洗净控干水分，胡萝卜切片。

肉沫加料酒、盐和少量生抽搅拌均匀，腌制十分钟左右。

锅内放油，加热至油热后倒入肉沫，炒至变色，加入葱蒜沫炒香，将蟹味菇和胡萝卜倒入炒两分钟左右，再加一勺耗油和一勺味好美黑胡椒粉、少许盐翻炒均匀。

洒点葱花盛出装盘即可。

好吃又下饭。