西红柿烩白玉菇
西红柿汤汁粘稠、菌菇白玉滑嫩鲜香。除西红柿炒蛋外的又一番茄挚爱。
用料
| 白玉菇 | 克 |
| 西红柿 | 个 |
| 盐 | 克 |
| 大蒜 | 瓣 |
| 生姜丝 |
西红柿烩白玉菇的做法
备菜：西红柿热水烫下去皮后切成小块，白玉菇或蟹味菇手撕成小段。姜切丝、酸切开备用。
热油润锅，油热五成时，放入姜丝蒜块，小火煸炒出味。
放入去皮后的西红柿块，加适量盐，中大火翻炒出水。
加入白玉菇，大火翻炒至出水，汤汁粘稠。
加入少量清水，大火翻炒至汤汁粘稠。
加入白胡椒粉提鲜，翻炒后出锅装盘，可撒入葱花点缀。
补充：大火收汁的感觉
小贴士
1、全程不盖锅盖。
2、西红柿要炒出汁，至汤汁粘稠。
3、可加少许白糖提鲜，不需要味精等多余调料。
2、西红柿要炒出汁，至汤汁粘稠。
3、可加少许白糖提鲜，不需要味精等多余调料。
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