百吃不厌的神仙下酒菜 天妇罗姬菇or炸平菇 含蘸料做法
传说这是一道百吃不厌的神仙料理，鲜到极致，吃起来又没什么负担，文艺点叫天妇罗，通俗点叫炸平菇or姬菇，下酒神器，适合搭配醇厚的日本原浆型生原酒，一口酒一口菇，口腔里交汇迸发出云游般的幸福火花，干杯?
用料
| 姬菇or平菇 | 350克 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 面粉 | 50克 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 盐 | 10克 |
| 白胡椒 | 10克 |
| 黑胡椒 | 2勺 |
| 花椒 | 10粒 |
| 茴香 | 10克 |
| 花椒粉 | 1勺 |
| 辣椒粉 | 2勺 |
| 味精 | 5克 |
百吃不厌的神仙下酒菜 天妇罗姬菇or炸平菇 含蘸料做法的做法
我选了姬菇，更鲜美，用手撕成条状
洗净捏干水分，依次加入准备好的面粉，淀粉，鸡蛋，适量的盐，白胡椒，花椒，茴香拌匀，确保面糊均匀的裹在了蘑菇上
料理好蘑菇后，油温开中小火烧至7成热
用筷子逐个将蘑菇下锅，防止粘在一起，炸至成型，捞起，复炸至金黄色捞出
装盘后，来准备蘸料，这个仅供参考，大家可以根据自己的口味来，右边是椒盐蘸料，准备好的黑胡椒混合盐即可，左边是用辣椒面，花椒粉，味精，孜然，一点点盐混合，即可
小贴士
注意油温掌握好
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